枣木烤鸭加盟怎么样?好不好?湖南只有少数烤鸭店，不得不吃继承了正宗的老北京风味的枣木牌烤鸭!枣木牌烤鸭是一家正宗的北京风味烤鸭店，主要经营老北京烤鸭。全国有200多家门店，每天卖出数百只烤鸭，往往供不应求。那么枣木烤鸭加盟怎么样?好不好?

　　枣木牌烤鸭店不大，但装饰风格有独特的魅力。正宗的中式风格华丽醒目，华丽的藻井形天花板色彩鲜艳，漆红色的柱子宏伟壮观，古色古香的环境仿佛让人一秒钟就穿越到了盛唐。它不仅传达了枣木牌烤鸭百年老店的历史遗产，也为老北京带来了独特的京韵体验。

　　吃北京烤鸭，只有两个字，注意!这不是北京烤鸭。枣木牌烤鸭的招牌必须是脆而不油腻的炖烤鸭，这是一种正宗的烤鸭，继承了老北京风味，继承了古老的技术，更融入了时代的新鲜创意元素，六个精细的烤鸭生产步骤，使传统美味保持传统的古老风味，舌尖的新鲜。

　　1.制坯:选用6-6.2斤表皮无损、色泽洁白、形状饱满的正宗北京填鸭，将鸭子充气到手掌上，净室打钩。

　　2.烫胚:将沸水从鸭颈均匀浇筑，使鸭皮收缩，形成热胀冷缩。鸭膛饱满，烤鸭皮更脆。

　　3.挂糖色将糖倒在鸭胚上，均匀涂抹，去除表皮腥味，使鸭皮烤成枣红，酥脆可口。

　　4.晾鸭胚：将干鸭坯放入冷冻仓库排酸，取出，放入干燥室12小时。

　　5.烘烤:将鸭炉预热220℃，将鸭子烘烤50分钟。

　　炖烤鸭是枣木牌烤鸭继承的烤技术。所谓的炖炉，实际上是一种地面炉，炉体是用砖砌成的，大约一米大。在炖烤鸭之前，你需要用高秸秆和其他燃料放在炉子里。点燃后，将炉子烧到适当的温度，熄灭，然后将鸭坯放在炉子里的铁盖上，关上炉门。因此，炖烤鸭是由炉子里的炭火和热炉壁炖制而成的。由于需要深火，所以需要高技术，炉子必须掌握炉子里的温度，温度太高，鸭子会烧焦，否则就不熟悉。烤烤鸭呈枣红色，皮肤明亮酥脆，肉白嫩，味道鲜美。由于炖烤鸭没有明火，在烘烤过程中清洁卫生，环境污染小，更绿色环保。果木的香味吸入鸭肉，烤鸭颜色金黄，皮脆，肉美味。

　　6.鸭子片:将鸭子片成大小均匀的薄片。有两种方法可以将皮带肉或皮肉分开，要求88片或108片，所以特别考验鸭师的功夫。

　　流传了一百年的食物有自己的脾气、传统和创新，口味完全不同。单独吃鸭子会有点油，味道有点淡。只有和荷叶蛋糕一起吃，你才能吃到鸭子的内在灵魂。吃烤鸭必须趁热，蘸上甜面酱，裹上葱丝，用面团包起来吃。酥脆但不油腻的鸭肉包起来吃，丰满、醇厚、清爽、芳香。还有少数民族的吃法，如大蒜和酱油，也可以与萝卜条混合。把一块好的烤鸭蘸上上面的调味料，包在荷叶蛋糕里。大蒜可以消除烤鸭的油腻，萝卜条清爽，让你的胃口不知不觉地吃更多的鸭肉。

　　据说一鸭三吃，除了烤鸭皮蘸白糖.荷叶饼卷甜面酱葱丝外，还可以免费收获一份椒盐鸭架。

　　刚出炉的烤鸭在前一个小时的味道是无与伦比的，这是烤鸭生命中美丽的一个小时。如果你对北京烤鸭有深深的痴迷，而不是坐几个小时的飞机高速铁路，或几十个小时的火车轮船去北京吃烤鸭，不妨试试枣木牌烤鸭，不要远离北京，也可以吃正宗的老北京风味正宗的烤鸭。如今加盟枣木牌烤鸭已经成为了广大创业者们的选择，你还在等什么?请尽快联系我们。