关于美食，许多人尤其喜爱。每个人都会有自己喜欢的东西，而对于自己喜欢的东西，似乎有很多话一直说不完，尤其是在吃货的世界里，所有的食物都是特别珍贵的，说什么也不能委屈自己的肚子，才刚吃完饭就在想下一顿饭吃什么。所以他们所关心的应该是哪家的东西是美味的，不管是哪里，只要有好吃的东西就会去。

　　食物吸引人的地方具有鲜明的特色，首先去一座城市，就从该城市的美食入手，而路边摊也是这座城市美食的精髓所在，这里不仅非常热闹，而且还有许多新奇的事物，非常重要的是首先去一座城市，看到它的美食就会让人流口水。因此对于美食特别喜欢的人，总会去逛一些夜市和小吃街。特别是小吃街里面的小吃，其中最受人喜爱的就是北京烤鸭，可以说是特别火的一种。

　　不少人也很喜欢北京烤鸭，走到街上，看见好多烤鸭店，上面写着“北京烤鸭”之类的字眼，忍不住往里面走去，点一份北京烤鸭，静静地享受这道美味，这也许是北京烤鸭的魅力之一。

　　或许正是这种对地道北京烤鸭的执念，为了让更多人能够品尝到地道的北京烤鸭，枣木牌北京烤鸭就像是响应美食爱好者的号召，不断发展壮大，逐步使自己能够品尝到地道的北京烤鸭。称其为北京烤鸭连锁品牌的品质制造商，还不够。要说它与街边小摊的不同，我想也许在于它的卫生、健康、舒适，也许是它的位置，或许，就在于它那一种百年传承的技艺。

　　枣木牌北京烤鸭的味道非常地道，而且价格不贵，所以很多人都喜欢它。100多年的焖炉工艺是在烧鸭之前，需要将燃料放入如稻草一样的燃料，点燃后将炉膛烧到适当的温度，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“烧炉烤鸭”即用炭火和烧热的炉壁熬制而成。由于需要使用暗火，所以要求有很高的技术，掌炉必须掌握好炉温，温度太高，会导致鸭肉被烤焦，反之则不熟。烧制后的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮酥脆，肉质洁白细嫩，味道鲜美。因焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中清洁卫生，对环境污染少，也深受消费者的青睐。