虽然北京烤鸭是一种家喻户晓的美食，但是市场上的老派北京烤鸭存在的问题却让许多热爱“烤鸭”的人望而却步。例如，鸭肉味道很一般，制作工艺随意，原料不新鲜，环境脏乱等。老北京烤鸭店的弊端，不仅影响了整个北京烤鸭行业的发展，也对消费者的身体健康带来了隐患，迫切需要解决。

　　一提起北京烤鸭，人们首先想到的就是酒店宴席或街边小摊。尽管这些地方也可以品尝北京烤鸭，但是“脏、乱、差”的体验从未被颠覆。伴随着消费升级概念的兴起，如今越来越多的消费者开始有了消费需求：健康饮食、饮食卫生、饮食时尚、饮食新潮等，在这个背景下，各种北京烤鸭品牌出现在市场上，出现了各种北京烤鸭品牌，而笔者留意到，一家名为枣木牌北京烤鸭的品牌在这片红海中不断发展壮大，成为现如今时尚北京烤鸭!

　　传统的北京烤鸭品牌，大部分来自两个方面，一是十多年未变的装修风格，二是单调的口味配方，而枣木牌北京烤鸭正是在这两点上做出了升级，区别于传统的街边北京烤鸭，更符合消费需求的北京烤鸭品牌。与市面上其他的烤鸭品牌不同，枣木牌北京烤鸭采用了一种全新的视觉升级方案，大胆运用国朝风作为基础的方案，在视觉上实现了不小的突破。与此同时，店内装修抛弃了繁杂的细节配饰，整体风格大气稳重，带着一种令人眼前一亮的“京味时尚”风格，在众多商铺中第一时间抓住用户的注意力。

　　食物安全、营养健康一直是消费者关注的焦点和热点，餐饮人需要紧紧抓住这条生命线，始终以用户为中心，关注消费者消费行为的变化，及时调整经营思路。例如，人们对餐饮的期望从单纯的美味、良好的环境、有趣的发展到有趣的吃、开心的吃。这样看来，未来的餐饮业可能会出现娱乐化的现象。对于这个枣木牌北京烤鸭也会在整个消费过程中加入更多的参与，互动娱乐化的环节。

　　到了2021年，餐饮业将有许多新的流行趋势，但是枣木牌北京烤鸭认为流行的东西往往不一定能持久。要做连锁餐饮品牌，不能只跟在潮流后面，要抓住潮流，因势而动，稳步前进。既要结合整个行业乃至国家整体产业发展的大趋势，适时调整创新，与时代同行;同时，坚持不懈地挖掘、强化自身优势，以扎实的管理、创新的经营赢得市场、赢得客户，才是真正该做的事。