果木烤鸭的做法是什么?果木烤鸭起源于宫廷御膳，烤鸭烤制出后，外形美观，丰盈饱满。皮色鲜艳呈枣红，像绸缎般光洁。表皮酥脆，皮下的脆皮扔在盘中有“铿锵有力”之音。皮下肌肉间的脂肪熔化能透渗到肌肉纤维里面，吃起来皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。美味又好吃，深受很多朋友的喜欢。那么，果木烤鸭的做法是什么?

　　果木烤鸭的做法是什么?

　　1、原料选择：选用来自非疫区的无杂质、符合卫生要求的预冷(或冻)的白条鸭，重量控制在1.2kg左右。

　　2、原料解冻、预处理：解冻水温或者环境温度控制在20℃以下，解冻至鸭中心温度-2—4℃时为止。解冻好的白条鸭修去浮毛和其它杂质。

　　3、鸭子处理：一定要选用外皮无破损的原料，鸭子的内脏一般应从肛门处取出，因为这样才可最大限度地保持外形完整。

　　4、烤鸭腌制：清洗干净的白条鸭放入秘制调料液中腌制8-12小时，要求中途搅拌一次，保证均匀入味。

　　5、烤鸭烤制：腌制好的白条鸭用篦子固定后挂起来沥干水分，表面干爽为准(可以冷风机干燥也可以电扇吹干或者自然晾干)，表面刷一层脆皮水，表面水分收干后挂入烤炉中烤制。130-150度烤制1.5小时，220-250度烤制20分钟即成品。

　　开果木烤鸭店的注意事项：

　　1.了解加盟公司

　　我们开店第一件事肯定是先了解加盟公司怎么样，如果一个公司连起码的相关执照都没有那么当然是“皮包公司”，我们在了解公司的时候可以多去公司进行考察了解情况，再从网络口碑、天眼通等渠道查看网友对此公司的评价和反馈。

　　2.了解加盟的优点

　　相信很多创业者都知道为了有很多的加盟商咨询，很多公司的推广信息上都会弄虚作假、夸大等行为，部分不会分辨市场情况的创业者往往就会被吸引，带着一股头脑发热的劲就赶去加盟“盈利项目”了，在了解品牌的时候要查看品牌的人气和口碑，再仔细想下这个项目能给我们的优点有哪些?我们又能否通过这个项目取得成功。