吃地道烤鸭,就选枣木牌北京烤鸭
发布日期:2021-08-25 09:40:41

  一提到烤鸭,大家可能首先想到的就是北京烤鸭,为了吃上地道的烤鸭,甚至不少人还会专门来北京买烤鸭,而到北京旅游的朋友们则是早早地做好了吃烤鸭的攻略。烤鸭是享誉世界的北京名菜,其起源可追溯到中国南北朝时期,在当时是宫廷食品。北京烤鸭制作采用的优质肉食鸭北京鸭,用果木炭烤制,拥有色泽红润,肉肥而不腻,外脆里嫩的特点,被誉为“天下名菜”。

枣木牌北京烤鸭

  事实上,如今想尝一口地道的北京烤鸭,不必特地去北京啦。枣木牌北京烤鸭作为如今比较知名的北京烤鸭品牌。它继承了百年“焖炉烤鸭”技艺,烤出来的枣木烤鸭呈现出枣红色,外皮酥脆,肉嫩滑嫩,味道鲜美。由于需要使用暗火烤制,所以要求有很高的技术,掌火者必须控制好炉温,温度太高,会使鸭子被烤糊,反之则不熟。

  北京烤鸭要想吃好,片鸭很重要。怎样下刀,刀法如何,将影响到烤鸭的口味,枣木牌烤鸭的烤鸭师傅刀工精湛,出神化。按照不同的部位,师傅会依次将鸭皮、鸭腿、鸭肉依次放在盘子上。看看飞舞的刀工,片出鸭胸的脆皮,码齐放在包装盘上。拿回家后打开包装,鸭皮轻盈透亮、酥脆爽口,搭配白砂糖吃十分爽口;鸭肉紧实而不柴,肉嫩鲜香。老北京人吃烤鸭子论卷儿,一张上好荷叶饼,裹卷着鸭肉的肥美、 黄瓜的清甜、葱的辛辣,再加上甜面酱的点睛一笔,这一卷的滋味,要 多美有多美。

  南三餐商业管理有限公司,公司成立于2011年,自成立以来一直致力于做放心的烤鸭,良心的烤鸭。旗下品牌——枣木牌北京烤鸭,作为湖南更受欢迎的外带烤鸭,将北京烤鸭这一传统名菜带进了千家万户。

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