发展传统饮食是对民族的一种继承与崇敬，是泱泱大国下自信的文化输出。“以人为先，以人为先，以人为先，以人为先”的传统饮食在餐饮界似乎是一种必然，中华文化还需要中华文化来呈现，中华文化必然要在中华美食中体现，年轻人为主导，更看重自我的展示和表达，这是一种精神和文化价值追求，中华美食也不能满足年轻人骨子里的追求和信仰，而年轻人的追求与信仰更多地是年轻人的精神追求。

　　近几年来，随着国内传统美食的风靡，越来越多的中国传统美食品类迅速扎根，一大批如北京烤鸭等传统餐饮品牌迅速崛起。其中既有市场经济发展的必然趋势，又有我国文化自信与文化复兴的冲击。作为我国一道美食名片的北京烤鸭，它的知名度早已遍及全世界，而在这股传统餐饮风靡的浪潮中得到滋养的行业里，这家名为“枣木牌北京烤鸭”的品牌，以传统风味与时尚视觉相结合，在这股风潮中被孕育而来的一大批创业者。枣木牌北京烤鸭成功的背后，是对北京烤鸭市场前景的深刻思考。

　　第一，北京烤鸭市场比较稳定。“北京烤鸭”是一种历史悠久，在我国有着坚实的市场基础，一说起北京烤鸭，消费者就会联想到北京，联想到高档餐饮场景，国民接受度高，自带一定知名度和流量。

　　第二，北京烤鸭的外卖市场十分广阔。从餐饮市场的总体发展状况来看，如今大多数消费者还是会选择外卖，毕竟工作压力大、生活压力大，让他们更倾向于选择外卖消费。枣木牌北京烤鸭经过改进，北京烤鸭方便、高效，非常符合当下年轻人对外卖的定位和需求。

　　当然，随着经济的发展，人们不仅追求方便，在健康、口味等方面也非常重要。枣木牌北京烤鸭传承百年焖炉烤鸭技艺，其制作的焖炉烤鸭肉呈红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白细嫩，口味鲜美。因焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中清洁卫生，不污染环境，当然也因此获得了“绿色烤鸭”的美名。

　　对北京烤鸭这种知名度较高的传统餐饮来说，未来是不可估量的，对于餐饮创业者来说，开一家店不仅要看这个行业、这个品类的热度，更应该以长远眼光来判断。短时间内的“热”当然会让人心动，但它的花期短，衰败的也快。枣木牌北京烤鸭，百年地道北京风味，一份永续餐饮事业，期待您的加盟。