新起的各种中华传统美食，牢牢吸引着人们的眼球。我们国家的传统食品可谓数不胜数，如北京烤鸭、佛跳墙、烤全羊、叫花鸡等，但这一类比较有名的传统美食店一般分布在当地繁华地段，除此之外还有一些流动小贩。近几年来，随着消费水平的不断提高，当地传统美食已不能满足当地的消费需求，越来越多的美食爱好者开始向往外地的传统美食，而这往往需要腾出一些时间和金钱来实现。而且以北京烤鸭为例，以前南方消费者想品尝地道的北京烤鸭就需要打飞去北京才能品尝到，这是有了市场的机会。与枣木牌烤鸭的出现打破了这一困境，将地道的百年京味带给各地烤鸭爱好者。

　　枣木牌烤鸭传承百年焖炉烤鸭技艺，所谓焖炉，其实是一种炉身，炉身用砖砌成，大小为一米左右。在烧鸭之前，需要将柴草等燃料放入炉内，点燃柴火至适当温度，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关好炉门，故“焖炉烤鸭”即用炭火和烧热的炉壁焖烤而成。由于需要使用暗火，所以要求有很高的技术，掌炉必须掌握好炉温，温度太高，会导致鸭肉被烤焦，反之则不熟。烧制后的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮酥脆，肉质洁白细嫩，味道鲜美。因为焖炉烤鸭“不火”，所以在烤制过程中清洁卫生，对环境污染少，当然也因此获得了“绿鸭”的美名。

　　为贯彻“绿色烤鸭”的美名，枣木牌烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖-防疫-加工-储运-焖炉”构建了完整的全产业链，实现了“绿色烤鸭”的美名，并严格遵循HACCP质量管理体系，实现了“绿色烤鸭”的全产业链。

　　此外，随着互联网的不断发展，网络订餐行业也蓬勃发展。手机预约送餐等上门服务，使快餐业变得更加方便快捷。作为“国宴”级别的北京烤鸭，很少人会想到将它作为一种外卖产品进入市场，而枣木牌烤鸭则颠覆了这一格局，将北京烤鸭带/外卖的新形式引入到市场中，让普通百姓不用出家门就能享受来自京城的美味。目前，枣木牌烤鸭已在全国范围内火热加盟，感兴趣的可以来咨询一下。