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　　烤鸭的历史可以追溯到南北朝，当时的记录提到了烤鸭，拥有这样发展历史的烤鸭，经过很多劳动者的发展改造，使烤鸭的味道更加美味，成为市场上不可或缺的食品之一。经过明代厨师的改造，咬下一口唇齿留香，给人们留下深刻的影响，后来被称为烤鸭，连锁烤鸭加盟，枣木牌北京烤鸭炭火的烤，不仅肥而不腻，肉质柔软，是人类的美味，因此传播很久，是中外美食的代表，代替其他美食成为现代食客的新宠。

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