鸭鸭今天早上吃了一碗粉，很不幸桌上的剁辣椒用完了，鸭鸭当时内心是崩溃的。

　　鸭鸭作为一个土生土长的“弗兰人”，没有辣简直不可想像。可能很多人和鸭鸭一样家里平时做饭连炒个青菜都是要放辣的。正所谓无辣不成菜。“弗兰”人的生活习惯与辣椒密不可分。有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国。歌中唱道：'远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒'。的确，湖南民间有'无辣不成菜'的俗话，就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、小米辣、辣椒酱等等，不胜枚举。这么多的辣椒制法也成就了湘菜的丰富口感和百种花样。

　　辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动。最后捞出配料，放凉，一份香喷喷的红油辣椒就做好了。

　　鸭架一直是我们家最受欢迎的小食，没有之一，吃过的没有不爱的，因为鸭架炸制出来后味道酥、脆、香，以前我们都是撒上椒盐粉做成椒盐鸭架，

　　现在红油辣椒遇上好吃的鸭架制成的香辣红油鸭架，形成美味的完美融合。地道的口感，刚刚好的辣味，配上精选的各种传统香料，一口下去，唇齿留香，让人难以忘怀。

　　现在曙光路店、浏城桥店、才子佳苑店已经有售，有兴趣的老爷们，可以去这几个门店尝试哦